I pekmez i marmelada i džem se dobivaju preradom voća, no razlike među njima itekako postoje!
Osim što se razlikuju po svojoj gustoći, količini voća i šećera razlikuju se i po vrsti voća i načinu izrade.

PEKMEZ

Pekmez je gusta smjesa voća kod koje je normalna količina šećera otprilike 20% ili se uopće ne dodaje ovisno o ukusima pojedinca. Kod pripreme pekmeza ne koriste se kiseline ni pektin (želiranje u procesingu hrane) , ali se zato mogu koristiti veliki komadi voća jer se kuha sve dok ne postane potpuno gust. Najčešće pripremljeni pekmez je onaj od šljiva.

MARMELADA

Marmelada se kuha sve dok ne dobijemo smjesu dovoljno gustu za mazanje na kruh, palačinke ili biskvit.
Najčešće se dodaje želatin iz razloga što ne smije sadržavati komadiće voća. Naime, marmelada treba biti u potpunosti maziva!

Postoje mnoge pretpostavke da se marmelada najčešće pripravlja od agruma , ali to nije točno jer danas postoje marmelade od raznih vrsta voća , kao i kombinacije više vrsta.  Dok je džem najgrublji upravo zbog svoje teksture jer dozvoljava veće, polu skuhane i nepravilne komade voća.
Priprema se, naravno od jedne vrste voća te se kuhaju cijeli plodovi koji pružaju maksimalan užitak.

PROIZVODITE MARMELADU ILI PEKMEZ?

Ako još niste, svoje pekmeze i marmelade možete oglasiti na stranicama Rural Directa – BESPLATNO!
Sve svoje proizvođače Rural Direct promovira na 12 digitalnih platformi pred 130 000 potencijalnih kupaca.
Link za registraciju: https://bit.ly/3gxmjZA